(8)鱈魚拌皇帝豆

作者﹕林美慧

營養成分:
熱量89.2大卡
蛋白質 6.1克
脂肪3.6克
醣類8.1克

 


材料:
鱈魚…………30g
皇帝豆………20g
清高湯………5大匙
太白粉………1/2小匙

做法:
A、魚肉蒸熟、壓泥;皇帝豆煮軟剝皮,壓成細末。
B、清高湯煮滾,放入皇帝豆末;魚肉霓五片刻,以太白粉水勾芡,裝盤時可放上幾粒青豆或皇帝豆做裝飾。

美味祕訣:
A、此道點心鄉滑鮮美,鱈魚鮮、皇帝豆香,兩者相加十分可口。
B、皇帝豆含多種礦物質,其中鐵的含量是豆類之冠,具造血、補血等功能,而鋅的含量也很豐富,有健腦的功效,對寶寶的腦部發育很有助益。
C、如果買不到皇帝豆時,可以用其他豆類,如:青豆、毛豆……等取代,或是用冷凍皇帝豆。
(9)玉米雞湯

作者﹕林美慧

營養成分:
熱量54.1大卡
蛋白質 5.6克
脂肪0.8克
醣類5.8克


 

材料:
雞絞肉…………20g
甜玉米…………2大匙
清高湯…………3/4杯

做法:
A、將甜玉米、雞絞肉、清高湯放入調理機中攪打成糊。
B、倒入小鍋中加熱煮5分鐘,即可裝盤。

美味祕訣:
A、玉米的鮮甜,挑起了寶寶的味蕾,可讓寶寶忍不住一口接一口。
B、雞肉的蛋白質是可以讓寶寶完全吸收,而甜玉米含大量澱粉、蛋白質、胺基酸,能促進寶寶的腦細胞成長,具有健腦功效。
(10)馬鈴薯鮪魚沙拉

作者﹕林美慧

營養成分:
熱量63.7大卡
蛋白質 3.2克
脂肪2.5克
醣類7.0克

材料:
馬鈴薯…………30g
罐頭鮪魚 ……10g
優格……………1大匙
清高湯……….…3大匙

做法:
A、馬鈴薯蒸軟,壓成泥;鮪魚肉壓碎。
B、清高湯與馬鈴薯泥、鮪魚泥拌勻。
C、食用時淋上優格即可。

美味祕訣:
A、加了優格,口感更加清爽美味。
B、魚肉的蛋白質、鈣質對寶寶的骨骼成長很有助益。
C、馬鈴薯含豐富蛋白質、澱粉、胺基酸、礦物質,有健脾益氣的功效。



轉載自文經出版社--【寶寶美味離乳食譜】

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