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台北市立仁愛醫院營養科營養師 陳穎

小孩子是上帝賜給人們的禮物，尤其是現代社會一般家庭小孩生的少，每個小孩都是爸媽的心肝寶貝，所有為人父母者， 莫不希望自己的寶貝能「長成像大樹一樣」，接下來才能夠「不輸在起跑點」。
　 若想要小孩長的健康、強壯，營養的攝取當然是最重要的囉！父母親要有正確的營養攝取概念，就可以養育健康的小孩。
一. 幼兒的營養需要量:
　 幼兒期的發育僅次於嬰兒期之旺盛時期，是牙齒、骨骼、肌肉及血液的生長發育旺盛時期，也是飲食型態漸轉換為成人飲食的時期。熱量的需求主要受到體型與活動量的影響，年齡相較顯得不是絕對的因素。行政院衛生署對於幼兒期的每日飲食指南: 
                      1-3歲         4–6歲
奶(牛奶)              2杯           2杯
蛋                    1個           1個
豆類(豆腐)            1/3塊         1/2塊
魚                    1/3兩         1/2兩
肉                    1/3兩         1/2兩
五榖(米飯)            1~11/2碗      11/2~2碗
油脂                  1湯匙         11/2湯匙
蔬菜
深綠色或深黃紅色      1兩           11/2兩
其 他                 1兩           11/2兩
水果                  1/3~1個       1/2~1個

　 每日所需的營養素份量應平均分配於三餐及二次的點心中。食物的質優於量。
　 幼兒時期骨骼、牙齒生長旺盛，鈣的攝取顯得特別重要。而且鈣質對於兒童及青少年不只是成長所需，還會影響其中老年後骨骼的健康。牛奶中鈣質不僅含量多且容易吸收，因此每天二杯牛奶是必要的。
二. 點心的重要性
　 幼兒時期由於生長快速且活動量大，所需的熱量與營養素多，但胃容量較小，且消化系統尚未成熟，無法一次容納及消化許多食物，少量多餐是必要的，三餐外利用點心來補充正餐中尚未攝取足夠的熱量與營養素，但不是零食，因此食物的選擇極為重要。
　 點心可視為正餐的一部分，但份量及熱量不宜多，也不限為甜食，以新鮮、口胃清淡、容易消化、能補充營養糾正偏食原則，如當季的水果、牛奶、鮮果汁、蛋類製品、豆漿、豆花、麵類、三明治、馬鈴薯等。 至於常見的零食，多半只能供應熱量，其他營養素不多，含有過多油脂、糖或鹽的食物，如薯條、糖果、汽水、含糖飲料則不適合；咖啡、茶具刺激性應該避免。
　 點心時間最好安排在飯前兩小時左右，在遊戲後的靜態休息時間，輕鬆愉快的氣氛下，靜靜的享用可口的點心，而點心的量，以不影響正餐的攝取為原則。
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