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插圖 / 大樹林出版社提供 作者﹕台灣/ 葉南宏 醫師
孕婦在妊娠期間，正常的體重約增加12公斤左右。其中，胎兒占3公斤；胎盤占0.8公斤；羊水0.8公斤，子宮增大占0.9公斤，乳房增大占0.6公斤，血液的增加占2-3公升，剩下的部分則是以水、脂肪和各種養分分布在全身。這麼大幅度的物質累積，全部要依靠孕婦在懷孕期間的營養補充。同時隨著胎兒的逐漸長大，母親和胎兒的能量代謝也不斷增強，而胎兒能否吸收到足夠的營養是胎兒發育的關鍵。
有人曾對1944年（第二次世界大戰期間）遭德軍包圍的荷蘭鹿特丹市的出生兒童資料進行統計研究，發現當年的妊娠結果，其流產、早產、死胎、新生兒死亡、畸形等要比大戰未發生前一年多出1.5～4倍。許多類似的資料都證明孕期營養對胎兒發育的重要性。雖然影響胎兒正常發育的因素是多方面和複雜的，但是孕婦適宜而均衡的營養對胎兒的健康發育的確是主要的原因之一。
孕媽咪的熱量每天可增加一倍
在未懷孕時，女性一般每天需要消耗1500千卡的能量；在懷孕後，每天消耗的熱量可以增加到2700～3000千卡。這些能量也都要依靠母親吸收營養，因此孕婦必須進行一系列生活上的調整。
從臨床中的個案也可以發現，胎兒出生後的生活與飲食習慣，也深受胎教的影響。例如，如果寶寶從一出生就經常表現出沒有胃口、不喜歡吃東西、常常吐奶、消化吸收不良，甚至稍大一點開始進食副食品時，即表現出明顯的偏食現象，觀察其母親在懷孕時的飲食狀況也是胃口不佳、偏食，或是吃飯的過程緊張匆忙、常被外界干擾打斷。因此，如果你希望日後少為寶寶的飲食問題操心，從現在開始就培養良好的飲食習慣吧！
建議飲食胎教的原則：
三餐規律，營養不少：最理想的吃飯時間為早餐7～8點，午餐12點，晚餐6～7點；吃飯時間最好以30～60分鐘為宜，三餐都不宜被忽略或合併，且分量要足夠，每餐各占一天所需熱量的三分之一，或呈倒金字塔型─早餐豐富、午餐適中、晚餐量少。進食的過程要從容、心情要愉快，盡量選擇一個氣氛溫馨且不被外界干擾的地點用餐。
蔬菜、水果、肉類讓營養多更多： 身體所需的營養應該盡量由食物中獲得，而不是拼命地補充維他命。因此每餐最好能以多種食物進行搭配，尤其準媽咪於懷孕期間要特別注重蔬菜的攝取。由於蔬菜中含有豐富的維生素，能幫助人體維持正常的生理機能，其中又以深綠色蔬菜的含量最多，應占所吃蔬菜總量的2/3。
水果含有豐富的營養成分，也是孕婦不可缺少的食品，尤其是奇異果、柑橘、棗等含有豐富的維生素C，孕婦可多加選用。動物性食品，如雞肉的脂肪少、肉質較細且營養豐富，而魚類對胎兒的大腦發育有明顯的作用，都是孕媽咪良好的蛋白質來源。
另外，蛋黃也是孕婦理想的食品，最好能每星期食用3顆蛋黃。還有，孕婦每天應飲用250克以上的奶類食品，同時也別忘了攝取豆類，其豐富內涵也是孕婦的必備食品之一，建議孕婦每天至少要吃100公克以上的大豆類食物。
天然耶！尚好～ 懷孕時我們都會鼓勵孕媽咪盡量多吃些不加工的食物，如五穀、青菜、新鮮水果……，烹調的方式以清淡為主，並少用調味料，少吃垃圾食品。一來，可避免吃到不新鮮的食物。二來，還可避免孕媽咪胖太快，生完孩子後減不下來。但最重要的是可以建立起寶寶優良的進食習慣。
摘自:台灣大樹林出版社《胎教黃金書》
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